¿Qué son?
Son uno de los macronutrientes mas importantes que existen, ya que son los encargados de proporcionarnos energía de manera optima y adecuada, la deficiencia del mismo hará que se tenga efectos secundarios como sueño, decaimiento o falta de concentración.
¿Cuáles son las mejores fuentes de carbohidratos?
Se debe entender que carbohidratos no solamente son los cereales, carbohidratos se puede encontrar en los azucares, cereales, leguminosas, vegetales, frutas, etc.
Existen muchos tipos de carbohidratos, nutricionalmente se los puede dividir en dos:
Carbohidratos simples, estos son todo tipo de azucares, son los menos saludables y con este grupo si se debe tener mucha precaución, ya que un exceso de los mismos puede causar efectos como elevación de los triglicéridos o la aparición de enfermedades no transmisibles como sobrepeso, obesidad o diabetes.
Carbohidratos complejos, aquí se refiere a todos los cereales que podemos encontrar como papa, yuca, verde, harinas, etc
Este tipo de carbohidratos nos brindan grandes beneficios a la salud sobre todo vitaminas como las del complejo B, es importante tomar en cuenta que anteriormente cuando me refería a la importancia de los carbohidratos era específicamente a los de este grupo, ya que son imprescindibles de cualquier dieta.
En este último grupo también se puede indicar a los granos como lenteja, frejol, garbanzo, etc, estas son opciones de carbohidratos con una alta cantidad de proteína y nutrientes, la única recomendación que se hace para este grupo es que como son granos secos, se debe tener un remojo de mínimo 12 horas, de tal manera que se pueda evitar el efecto flatulento que tiene en algunas personas por diversas patologías.
¿Qué pasa si se mezcla o consume en exceso carbohidratos?
El exceso o la mezcla de estos hará que afecten a tu salud ya que puede hacer que tus niveles de triglicéridos se eleven, también causar sobrepeso u obesidad y a corto plazo puede producir demasiado sueño después de las comidas.
Hanaska se preocupa por tu salud y te recomienda que consumas la cantidad necesaria de carbohidratos.
¡Evita pedir opciones muy grandes o mezclar los mismos!
Fuente:Marina Vargas, Nutricionista General Hanaska
