La importancia de tener buenos hábitos alimenticios en la edad escolar es primordial, en todas sus etapas, ya que una correcta alimentación hará que los estudiantes puedan gozar de buena salud, además que es importante mencionar que al proveer los alimentos necesarios en cada tiempo de comida asegurará que su sistema inmunológico este mas reforzado y también influirá en gran proporción en el rendimiento académico de los mismos.
Existen varios estudios en lo que se puede demostrar que la alimentación está ligada directamente como influencia en cuanto a la atención en temas académicos, ya que la mayoría de alimentos proporcionan energía, la misma que cuando es bien utilizada interviene en todas las actividades que se tiene en el día.
¿pero que es una buena alimentación? Actualmente se ha podido escuchar de varios tipos de dietas, pero realmente lo que funciona y se debe replicar sobre todo a estudiantes que están formando sus hábitos alimenticios, es que todos los alimentos cumplen su determinada función y todos son importantes, si una persona no tiene ninguna patología no debe eliminar de la alimentación habitual ningún macro o micronutriente, estas dos últimas palabras se refiere básicamente a los macronutrientes que son proteínas, carbohidratos y grasas y los micronutrientes que son todas las frutas y verduras con sus beneficios de vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo, a continuación se enumera los principales beneficios de macro y micronutrientes:
Empezando por las proteínas cabe recalcar que son fundamentales en todas las etapas de la edad escolar, ya que son los encargados de que un niño o adolescente pueda crecer de manera adecuada, además que influye en varias funciones básicas de nuestro cuerpo como procesos de cicatrización, procesos hormonales, entre otros. Se debe tomar en cuenta que se tiene disponible dos tipos de proteínas, las de origen animal (carnes, pollo, huevo, cerdo, pescado) y las de origen vegetal (leguminosas, champiñones, vegetales de color verde oscuro, quinua, etc)
Como el segundo macronutriente más importante se puede recalcar a los carbohidratos, encargados netamente de proporcionar energía a los estudiantes, si una persona no consume este macronutriente realmente está creando un vacío nutricional, la recomendación es que los mismos sean integrales y se evite mezclar más de un carbohidrato en cada plato que se va a servir.
Y sin desmerecer tenemos las grasas, también encargadas de proporcionar energía y ciertos ácidos grasos esenciales como omega 3 y 6, de igual manera existen dos tipos grasas tanto buenas como es el aceite de oliva, piel del pescado, frutos secos, etc. Como también grasas malas como reutilizada o exceso de comida chatarra.
Para finalizar este blog se explicará los beneficios de los micronutrientes, que como se mencionó anteriormente son los encargados de proporcionarnos vitaminas y minerales como vitamina A, C, D, E, calcio, hierro, magnesio, potasio, entre otras. Cada vegetal tiene sus múltiples funciones, nutricionalmente se recomienda que sean variados, llamativos y lleno de colores, la recomendación nutricional es mínimo 5 porciones en el día entre las dos opciones, mientras as natural sea el consumo, mucho mejor.
Recordar que siempre una alimentación adecuada viene de la mano de ejercicio físico frecuente.
Fuente: Marina Vargas, Nutricionista General Hanaska